نظام غذائي صحي
التغذية السليمة شيئا ضروريا لنمو الانسان واستمرار حياته بل والحفاظ علي حياته فالغذاء بمثابة الوقود الذي يحركنا ولابد ان تكزن المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات ملائمة تعتبر التغذية السليمة الدعامة الاولي للصحة وعند حدوث اي نقص في التغذية فإن مقاومة الجسم للإمراض تكون ضعيفة وتطول أعراض المرض بالإضافة الي ان التغذية المتوازنة والصحية اساس الوقاية من الامراض مثل امراض الداء السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة.
نظام غذائي صحي متوازن
النشويات البسيطة: والمقصود بها المكررة اي التي تعرضت لعمليات تكرير مثل السكر الابيض والدقيق الابيض والارز الابيض والحلوى وهذه الاطعمة لا تعطي الا قليلا من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة واذا تم تناولها بكثرة فإنها تؤدي الي العديد من الاضطرابات الصحية كما انها غالبا تكون مصاحبة للدهون التي يجب ان تكون محدودة الكمية في الطعام حتي لا تؤدي الي زيادة الوزن.
النشويات المركبة: المقصود بها انها القاعدة العريضة للنشويات وهي عبارة عن الاطعمة الخام مثل الفواكه والخضروات والبسلة والفاصوليا ومنتجات الحبوب الكاملة من القمح والسكر البني والارز والذرة وهي نشويات تحتوي علي الياف وهي نظام غذائي صحي ومفيدة للجسم كثيرا وتحتفظ بالماء مما ينتج عنة تكون فضلات اكثر ليونة واكبر حجما اي تقضي علي الامساك تقلل احتمال الاصابة بسرطان القولون عن طريق الاحتفاظ بنظافة القناه الهضمية التي تساعد علي التخلص من الكوليسترول الضار المرتفع مما يقلل الاصابة بأمراض القلب وتعطي احساس بالشبع مما يؤدي الي المساعدة في عمل نظام غذائي ناجح لتخفيف الوزن.
الارز والحبوب والمعكرونة: تعتبر مصدر هاما لأمداد الجسم بالطاقة والفيتامينات والالياف والمعادن إذا اردت الحصول علي أكبر قدر ممكن من الالياف عليك باختيار الاطعمة التي تحتوي علي الحبوب ومنها خبز القمح الخالص.
الخضروات: تمد الجسم بالفيتامينات أ‘ ج كما تمد الجسم بالمعادن مثل الحديد والماغنسيوم وهي اطعمة قليلة في دهونها ومصدر هام للألياف وتوجد أنواع متعددة من الخضروات مثل الخضروات نشوية مثل البطاطس والذرة والبسلة‘ والبقوليات ومنها الفا وليا والحمص‘ خضروات ورقية مثل السبانخ والبروكلي ،خضروات ذات لون اصفر داكن مثل الجزر والبطاطا ،وانواع أخري من الخضروات مثل الخس والطماطم والبصل والفا وليا الخضراء.
الفاكهة: يجب عليك تناول ثمرة فاكهة من تناول عصائرها لأن نسية الالياف فيها اكثر وان يكون عصير الفاكهة طبيعيا 100% غير مضاف الية اي عناصر أخرى وعليك ايضا بأكل الشمام والتوت بشكل منتظم لأنها غنية بفيتامين ج والحذر من تناول الفاكهة المجمدة أو المعلبة والعصائر المحلاة.
الالبان والزبادي والجبن: تعتبر الالبان مصدر هاما للبروتينات والفيتامينات والمعادن كما انها تمدنا بالكالسيوم وعند اكل الجبن اختار القليل من الدهون وايضا الالبان قليلة الدهون والزبادي المجمد تجنب تناول الجبن عال الدسم لان بها كمية كبيرة من الدهون وخاصة الدهون المشبعة.
اللحوم والاسماك: تمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات والحديد والزنك والفائدة التي تعود علي جسم الانسان من تناول أطعمة هذه المجموعة من الحبوب المجففة والبيض والمكسرات مع تلك التي تمدها بها اللحوم ويمكن أن تحل محلها ويجب تناول الاطعمة الخالية من الدهون، ونزع جلد الطيور عند تناول لحومها ، ويجب الكثار من تناول لحوم الاسماك والفاصولياء المجففة والبسلة لأنها تحتوي علي دهون قليلة، عند اكل اللحوم يجب شويها أو سلقها أفضل من تحميرها، الاعتدال في تناول المكسرات لأنها عالية في دهونها، عدم الاكثار في تناول صفار البيض لأنه يحتوي علي نسبة كوليسترول عالية ويكفي تناول صفار بيضة واحدة ولا خوف من الاكثار في تناول بياض بيض.
القواعد الاساسية للتغذية الصحية
- تناول وجبة متوازنة
- تناول الالياف النباتية
- الاقلال من الشحوم المشبعة
- الاقلال من السكر والملح
- عدم الافراط في الطعام
- حفظ الطعام وطبخة بشكل جيد
- الانتباه للمقولات الخاطئة
أمراض سوء التغذية
- تعتبر أمراض سوء التغذية من أكثر الامراض انتشارا وخصوصا بين الاطفال وذلك لأسباب عديدة منها الفقر والجهل والعادات الغذائية السيئة مما يؤدي الي الكثير من المضاعفات وايضا الوفاه.
- في حالة التغذية السيئة بسبب افتقار الغذاء لمكونات الغذاء السليم(البروتينات، الكربوهيدرات، الفيتامينات، المعادن، الدهون).
- سوء التغذية نقصان الوزن او زيادة الوزن أو الاصابة بالسمنة لذلك يؤخذ بعين الاعتبار المحافظة علي الوزن المناسب
- هشاشة العظام
- السمنة
- الهزال
- الكساح
- انيميا نقص الحديد
Comments
Post a Comment