حمية غذائية لمرضي السكري ..هنالك انواع مختلفة من الداء السكري، ولا يوجد شخصان مصابان بالداء السكري متشابهان. لذا ليس هناك طريقة واحدة تناسب الجميع للأكل لكل من يعاني من السكري. لكننا توصلنا إلى نصائح يمكنك استخدامها لمساعدتك في اتخاذ خيارات حمية غذائية صحية.
وهذه النصائح الصحية في تناول الطعام عامة ويمكن ان تساعدكم على ضبط مستوى الغلوكوز (السكر) في دمكم، ضغط الدم، ومستوى الكولسترول في دمكم. كما يمكن ان تساعدك على معالجة وزنك والحد من خطر الاصابة بالداء السكري، مثل مشاكل القلب والسكتات الدماغية، وغيرها من الحالات الصحية بما فيها بعض انواع السرطان.
ما الذي يعنيه لك الأكل السليم؟
اذا كنتم مصابين بالداء السكري من النمط ١، فإن حساب الكربوهيدرات مهم جدا للمحافظة على مستوى الجلوكوز في دمكم. هذا هو المكان الذي تقدر فيه كمية الكربوهيدرات في وجبتك وتقارنها مع كمية الإنسولين التي تحتاج إلى تناولها.
وإذا كان لديك النمط 2 وكان وزنك زائداً، فإن إيجاد طريقة لإنقاص الوزن أمر مهم لأنه يحسن حقاً إدارة مرض السكري. والسبب هو انه يمكن ان يساعد على خفض مستوى الڠلوكوز في دمك ويقلل من خطر تعرضك لمضاعفات اخرى. وهناك طرق مختلفة للقيام بذلك مثل الوجبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، أو حمية البحر الأبيض المتوسط، أو الوجبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدا. ان خسارة الوزن يمكن ان تساعدك على خفض مستوى الڠلوكوز في دمك، ونحن نعرف الآن ان خسارة الوزن الكبيرة يمكن ان تخفف ايضا من الداء السكري من النوع ٢ لدى بعض الاشخاص.
أفضل حمية غذائية لمرضي السكري
اختر كربوهيدرات اكثر صحة
كل الكربوهيدرات تؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم لذا من المهم معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات اختاروا حمية غذائية أكثر صحة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
هنا بعض المصادر الصحية للكربوهيدرات:
- الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والقمح الأسود والشوفان الكامل
- الفاكهة
- الخضروات
- بقول مثل الحمص والفاصولياء والعدس
- الحليب مثل اللبن غير المحلى والحليب
- وفي الوقت نفسه، من المهم أيضاً الحد من الأغذية القليلة الألياف مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض .
تناول القليل من الملح
ان تناول الكثير من الملح يمكن ان يزيد من خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يزيد بدوره من خطر الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وعندما تكون مصابا بالداء السكري، تكون معرضا اكثر لخطر كل هذه الامراض.
حاولي ان تحددي كمية الملح في اليوم بحد اقصى ٦ ڠرامات (ملعقة صغيرة واحدة). فالكثير من الاطعمة المعبأة مسبقا تحتوي على الملح، لذلك تذكروا ان تفحصوا الطعام وتختروا حمية غذائية تحتوي على كمية اقل من الملح.
فالطبخ من الصفر سيساعدك على مراقبة كمية الملح التي تتناولها. يمكنك أيضاً أن تصنع وتبدل الملح بأنواع مختلفة من الأعشاب والتوابل لإضافة تلك النكهة الإضافية.
تناولوا أقل من اللحوم الحمراء والمجهزة
إذا كنت تخفض الكربوهيدرات، قد تبدأ في الحصول على أجزاء أكبر من اللحوم لملء لك. ولكنها ليست فكرة جيدة أن نفعل ذلك مع اللحوم الحمراء والمصنعة، مثل لحم الخنزير المشوي والنقانق ولحم البقر والحملان. وهذه كلها ترتبط بمشاكل القلب والاورام السرطانية.
حاول مقايضة اللحوم الحمراء والمجهزة بهذه:
- نبضات مثل الفاصولياء والعدس لأنه حمية غذائية جيدة
- البيض
- السمك
- الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي
- كما أن الفاصوليا والبازلاء والعدس تحتوي أيضاً على كميات كبيرة من الألياف ولا تؤثر كثيراً على مستوى الغلوكوز في دمك -مما يجعلها مقايضة كبيرة باللحوم المصنعة والأحمر ويبقيك تشعر بالامتلاء.
- يعرف معظمنا ان السمك مفيد لنا، لكنّ السمك الزيتي كالسلمون والاسقمري افضل بكثير. هذه غنية بزيت أوميغا 3 الذي يساعد على حماية قلبك حاول ان تأكل جزئين من السمك الزيتي في الاسبوع.
تناول المزيد من الفواكه والخضروات
نحن نعلم أن أكل الفاكهة والخضروات مفيد لك من الجيد دائماً أن تسعى لتناول المزيد من الطعام في أوقات الطعام وأن تتناولها كوجبات خفيفة إذا كنت جائعاً وهذا يمكن أن يساعدك على الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها جسمك كل يوم لتساعدك على الحفاظ على صحتك.
ربما تتساءل عن الفاكهة وإذا كان عليك تجنبها لأنها سكرية؟ الجواب هو لا الفاكهة الكاملة جيدة للجميع وإذا كان لديك السكري، فإنه لا يختلف.
الفواكه تحتوي على السكر لكنه سكر طبيعي ويختلف هذا عن السكر المضاف (المعروف أيضاً بالسكر الحر) الموجود في أشياء مثل الشوكولاتة والبسكويت والكعك.
وتُعتبر ايضا المنتجات مثل عصائر الفاكهة سكرا مضافا، لذلك اذهب الى الفاكهة الكاملة بدلا من ذلك. ويمكن أن يكون طازجاً أو مجمداً أو مجففاً أو معلباً (في عصير وليس في شراب). و من الأفضل أن تأكله طوال اليوم بدلاً من جزء أكبر من دفعة واحدة.
اختر دهون صحية
كلنا نحتاج الدهون في نظامنا الغذائي لأنه يعطينا الطاقة. لكن أنواعا مختلفة من الدهون تؤثر على صحتنا بطرق مختلفة.
والدهون الأكثر صحة في الأطعمة مثل الجوز غير المملح والبذور والأفوكادو والأسماك الزيتية وزيت الزيتون وزيت بذر اللفت وزيت عباد الشمس.
فبعض الدهون المشبعة تزيد كمية الكولسترول في دمك، مما يزيد خطر الاصابة بمشاكل في القلب. وتوجد هذه أساساً في المنتجات الحيوانية والأغذية المجهزة مثل:
- اللحوم الحمراء والمجهزة
- الزبدة
- البسكويت، الكعك، الفطائر و المعجنات
- لا تزال فكرة جيدة الحد من استخدام الزيوت بشكل عام
خفِّض السكر المضاف الى السكر
نعلم أن قطع السكر قد يكون صعباً في البداية، لذا فإن المقايضة العملية الصغيرة تشكل نقطة بداية جيدة عندما تحاول الحد من فائض السكر. ويمكن أن تكون بداية جيدة مقايضة المشروبات السكرية ومشروبات الطاقة وعصائر الفواكه بالماء أو الحليب العادي أو الشاي والقهوة بدون سكر.
وبوسعك دوماً أن تجرب المحليات ذات السعرات الحرارية المنخفضة أو المعدومة (والمعروفة أيضاً بالمحليات الاصطناعية) .
ويمكن ان تساعدك هذه القطرات على ضبط مستوى الغلوكوز في دمك وعلى خفض وزنك. فإذا كان علاج الداء السكري يعني حصولك على مناقصة، واستخدام المشروبات السكرية لعلاجها، فهذا لا يزال مهما لإدارة الداء السكري، ولا ينبغي لك أن توقف هذا.
Comments
Post a Comment